Come Cuocere il Farro

Il farro perlato va posto in una pentola e ricoperto completamente dall’acqua, a fiamma medio-bassa. Quando inizia l’ebollizione va messo il coperchio e lo si lascia così per almeno 30 minuti (circa 45 minuti per quello decorticato).

Per il farro integrale l’ammollo in acqua dura circa 9 ore, e la cottura circa 1 ora.

La quantità di acqua, in termini di volume deve essere 2 volte quella del farro.



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