Come Cuocere l’Avena Sativa

Quella che troviamo nei supermercati è avena decorticata: il cereale per sua natura ha un rivestimento difficile da eliminare e totalmente indigesto. È necessario un ammollo di circa 3 ore, al termine del quale si può procedere con la cottura.
L’acqua necessaria alla cottura è pari a circa 4 volte il volume dell’avena da cuocere
Versare il cereale nella pentola con il liquido di cottura e portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e aspettate che il liquido venga assorbito completamente. Saranno necessari circa 45 minuti



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