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Come Cuocere il Farro

Il farro perlato va posto in una pentola e ricoperto completamente dall’acqua, a fiamma medio-bassa. Quando inizia l’ebollizione va messo il coperchio e lo si lascia così per almeno 30 minuti (circa 45 minuti per quello decorticato). Per il farro integrale l’ammollo in acqua dura…

Calorie della Verdura

Dal link sotto riportato è possibile scaricare la tabella che riporta le kcal per tipo di verdura. Le calorie si riferiscono a 100 g di prodotto e possono variare a seconda della tipologia e del metodo di preparazione dell’alimento.

Calorie della frutta

Dal link sotto riportato è possibile scaricare la tabella che riporta le kcal per tipo di frutta. Le calorie si riferiscono a 100g di prodotto e possono variare a seconda della tipologia e del metodo di preparazione dell’alimento.

Variazione del Peso dei Cibi dopo la Cottura

Di seguito riporto una tabella che ritengo molto utile. Riporta, con un certo grado di approssimazione, quanto pesano 100 g di un prodotto crudo dopo essere stato sottoposto ad un certo tipo di cottura (bollitura o arrostimento). Potete scaricare la tabella al link di seguito.…